高溫隧道爐是通過熱的傳導、對流、輻射完成工業產品烘烤的隧道式機械設備。烘烤室為一狹長的隧道，隧道內有一條連續運轉的輸送系統。產品烤制時，產品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，以大批量連續或間歇烘烤為特征。由專職人員操作。

高溫隧道爐又名烘干機采用電加熱方式，溫度人工設置，自動控溫。原理是由風機把冷風送至安裝在烘箱內風道壁上的電加熱元件，加熱為熱風并經導流板從底部進入烘道烘干產品，熱風于產品熱交換后攜帶大量潮氣經頂部排潮口排出烘箱外。產品運行是從烘箱一端進入，由鏈條、齒輪、滾筒托架使產品運行，產品烘干或定型后從另一端出來。由調速電機來調整運行速度，以達到理想的干燥效果和產量。高溫隧道爐運行具有平穩，操作簡便，熱效率高等優點，是產品加工生產廠家的不錯選擇。